Όσοι μαγειρεύουν καθημερινά επιλέγουν, συνήθως, να προσθέτουν το αλάτι σταδιακά καθώς βράζει ή ψήνεται το φαγητό ώστε να μη γίνει αλμυρό. Οι ειδικοί ωστόσο φαίνεται ότι δεν συμφωνούν με αυτή την τακτική, καθώς όπως τονίζουν, ορισμένα φαγητά θα είναι άγευστα ή θα έχουν αλμυρή γεύση.
